fbpx

TourkikaNea.gr

Μεταφράσεις Και Νέα Των Τουρκικών Εφημερίδων Και Ιστοσελίδων Που Αφορούν Την Ελλάδα

Ο “κουρδικός καφές” που έγινε “τούρκικος καφές”…

No Comments Share:
Ο "κουρδικός καφές" που έγινε "τούρκικος καφές"...

Ο κουρδικός καφές πώς έγινε τούρκικος καφές ;

Πριν από έναν αιώνα υπήρχε ο “κουρδικός καφές”. Με την ίδρυση της τουρκικής δημοκρατίας ο καφές αυτός “εκτουρκίστηκε”.

Ο καφές που πριν από την ίδρυση της τουρκικής δημοκρατίας έφερε την κουρδική ταυτότητα, μετά από την ίδρυσή του τουρκικού κράτους υπέστη και αυτός άρνηση.

Ο κουρδικός καφές που σήμερα λέγεται μενενγκιτς καφές ή με την κουρδική του ονομασία “Κεχβεγια Κιζβανε”, ήταν ένα προϊόν-ποτο το οποίο το παρήγαγαν στις πόλεις του Κουρδιστάν όπως Ντιγιαρμπακίρ, Μαρντιν, Αντιγιαμαν και Μπατμαν και το οποίο αφού στηρίχθηκε από τους Οθωμανούς, άρχισε στις αρχές του 20ου αιώνα να εξάγεται προς την Ευρώπη και σε άλλα μέρη του κόσμου.
Ο καφές Μενενγκιτς δεν πρέπει να συγχέεται με τον Ελκαχβαχ καφέ που έχει καταγωγή από την Αιθιοπία και άρχισε για πρώτη φορά να σπέρνεται στην Υεμένη.
Ο κουρδικός καφές μεταξύ 1830 και 1930 πουλιόταν στην Γαλλία με την επωνυμία “Chikoree au Kurde”. Μετά από την ίδρυση του τουρκικού κράτους, η παραγωγή του “Chikoree au Kurde” σταμάτησε και η ταυτότητα του άλλαξε και έγινε “Τουρκικός καφές”.
Η παράδοση και ο πολιτισμός αυτού του καφέ του 2013 εντάχθηκε στην παγκόσμια κληρονομιά της UNESCO με την επωνυμία “Τούρκικος καφές”.

Ο καφές γίνεται από τους καρπούς άγριας φυστικιας. Εντός του, φυσικά δεν περιέχεται καφεινη. Στην ετικέτα του προϊόντος που πωλούνταν στις αρχές του αιώνα στη Γαλλία φέρεται να υπάρχει η εικόνα ενός κούρδου μαχητή του 15ου αιώνα. Αναφέρεται αυτό το σκίτσο έγινε από Ευρωπαίους ταξιδιώτες του 17ου αιώνα.

Οταν άρχισε να παράγεται ο κουρδικός καφές στη Γαλλία ο καφές στην Ευρώπη είχε μικρό σχετικά παρελθόν. Στην Γαλλία το πρώτο μαγαζί με καφέ ανοιξε στην Μασσαλία το 1654. Από αυτή την σκοπιά ο κουρδικός καφές ήταν μεταξύ των πρώτων στην Ευρώπη.

Ο "κουρδικός καφές" που έγινε "τούρκικος καφές"...
ANF Images

Μετά από τις γενοκτονίες, τις σφαγές και την λεηλασία και άρνηση του πολιτισμού και της κληρονομιάς, μερικές από τις αξίες εντελώς εξαφανίστηκαν, ένα από κάποιες άλλες έμειναν μόνο μερικά ίχνη. Από τον κουρδικό καφέ που παραγόταν στην Γαλλια, απέμεινε μόνο μια ετικέτα. Η ετικέτα αυτή σαν σύμβολο του πολιτισμού και της κουλτούρας μιας εποχής, συνεχίζει ακόμη να πωλείται στο περιβάλλον του διαδικτύου. Ενώ ο κουρδικός καφές, έστω κι αν έχασε την ταυτότητα του, εμπορεύεται με διάφορες επωνυμίες, ενώ στο Κουρδιστάν και στα στις καφετέριες συνεχίζουν να τον κάνουν.

https://anfturkce.com/toplum-ekolojI/kuert-kahvesi-nasil-tuerk-kahvesi-oldu-134121

1/12/2019

Previous Article

Ο αστυνομικός άφησε ανάπηρη την δικηγόρο από τις κλωτσιές στην σπονδυλική στήλη….βίντεο

Next Article

Γνωστός Τούρκος δημοσιογράφος πήγε στο αεροδρόμιο για να πετάξει για Βερολίνο, αλλά…

Ίσως Σας Ενδιαφέρουν

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.